AMASAME

COCINAR EN INVIERNO

Por Irene García Cervera Si observamos, nuestra comida y la forma de cocinarla varían de acuerdo a las estaciones, si hace más frío, más calor, más humedad, etc. En las estaciones más cálidas (yang) tomamos más comidas más frescas (yin): ensaladas, zumos, frutas. Esto es debido a que al estar en una estación en la […]

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Gazpacho receta

Por Pedro Losada El gazpacho es uno de los entrantes veraniegos más famosos que existen dentro de la cultura gastronómica. El más famoso de todos es el gazpacho andaluz, pero siendo cosa curiosa, el gazpacho no es plato típico que vería su nacimiento allí. El gazpacho proviene de las islas canarias, y con el tiempo […]


Cuscús con verduras

Por Pedro Losada El Cuscús es un plato muy típico del norte de África, su significado es “redondito”, debido a la forma que hace la sémola de trigo. El producto viene del siglo XIII, o al menos, es la primera vez que se hizo referencia del producto dentro de un libro de cocina. Siendo la […]


Té de limón con cítricos

Aprieta el sol y lo mejor que podemos hacer es ir preparando una bebida bien rica y que nos quite ese calor que tenemos dentro del cuerpo. Una de las bebidas con las que yo siempre he tenido a mano en estos tiempos, es sin duda el té. Siendo una bebida que exportaron los comerciantes […]


Melocotones rellenos

1 lata de melocotones. 1 rodaja de salmón ahumado. 5 varas de cangrejo. 1 cogollo pequeño de lechuga. 1 cebolleta. Para la salsa: 1 tarrina de 200gr de queso de untar. 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra. 1 cuchara de vinagre balsámico de Módena. 3 cucharas soperas de almíbar de los melocotones. Preparación. […]


Empanada de atún con pimientos y huevos.

Por Pedro Losada En esta ocasión os traigo una receta muy rica y fácil de elaborar. La empanada es un producto muy típico en España y sobre todo en los países de habla hispana; aunque en casi todas las culturas que existen en el mundo, la empanada tiene una presencia más o menos destacada dentro […]


Bizcocho de zanahoria

Por Pedro Losada Para esta ocasión os voy a presentar un postre muy sano y muy fácil de hacer. El bizcocho de zanahoria, es un bizcocho indicado para las personas que tengáis alguna intolerancia a la leche animal o al huevo. Pues este postre esta echo con otros productos dentro de las dietas veganas. El […]