Por Pedro Losada<\/p>\n
El gazpacho es uno de los entrantes veraniegos m\u00e1s famosos que existen dentro de la cultura gastron\u00f3mica. El m\u00e1s famoso de todos es el gazpacho andaluz, pero siendo cosa curiosa, el gazpacho no es plato t\u00edpico que ver\u00eda su nacimiento all\u00ed. El gazpacho proviene de las islas canarias, y con el tiempo ha sido la costa mediterr\u00e1nea la que acogi\u00f3 el plato haciendo muchas variaciones sobre \u00e9l.\u00a0 Adem\u00e1s de existir una variaci\u00f3n de gazpacho que se toma en caliente, como es el gazpacho manchego. El cual a diferencia del gazpacho m\u00e1s tradicional, este adem\u00e1s lleva carne. Hoy en d\u00eda es un plato que no debe faltar dentro de los men\u00fas veraniegos, y adem\u00e1s tiene una base s\u00f3lida con el que se puede experimentar y hacerte tu propio gazpacho. El gazpacho es un plato rico en vitaminas A, C, y E. Aqu\u00ed abajo os dejo una peque\u00f1a visi\u00f3n sobre este plato. Disfr\u00fatenlo\u2026<\/p>\n
1\/5 kilo de tomates.<\/p>\n
1 pepino.<\/p>\n
1 pimiento verde.<\/p>\n
1 pimiento rojo.<\/p>\n
1 cebolleta mediana.<\/p>\n
1 diente de ajo.<\/p>\n
Aceite.<\/p>\n
Vinagre<\/p>\n
Sal y Pimienta.<\/p>\n
Or\u00e9gano\u00a0 y perejil molido.<\/p>\n
Preparaci\u00f3n:<\/p>\n
Se pelan los tomates y el pepino. Se trocean todos los ingredientes, y se introducen dentro del vaso de la batidora. La introducimos agua hasta tres cuartos del vaso, le introducimos tambi\u00e9n una taza peque\u00f1a de aceite de oliva, y dos cucharadas de vinagre. La ponemos una cucharada peque\u00f1a de sal, una pizca de pimienta negra, una cucharada peque\u00f1a de or\u00e9gano y otra de perejil molido. Cerramos el vaso y lo dejamos batir unos dos minutos a una velocidad media.<\/p>\n
Una vez ya batida sacamos el gazpacho del vaso de la batidora y lo ponemos en una jarra o mismamente en una botella de cristal y la introducimos en el frigor\u00edfico durante un par de horas.\u00a0 Despu\u00e9s la puedes servir en unos tazones o en vasos peque\u00f1os. Con unos trozos peque\u00f1os de pepino para decorar, tambi\u00e9n se puede poner alguna hoja de cilantro, o hierva buena para que de un aroma mucho m\u00e1s apetitoso.<\/p>\n
Consejos:<\/p>\n
\u00bfC\u00f3mo podemos pelar los tomates aprovechando mucho mejor el producto?<\/p>\n
Lo que haremos es poner a calentar una cazuela con agua. Al mismo tiempo tenemos que tener otro recipiente con agua bien fr\u00eda. Cuando esta rompa a hervir la apartamos del fuego. Cogemos los tomates, les hacemos unas muescas en forma de v por varias partes del tomate y lo introducimos en el agua hirviendo durante unos segundos, despu\u00e9s pasamos los tomates al agua fr\u00eda y dejamos que reposen nada, un minuto. Despu\u00e9s ver\u00e9is como donde hemos hecho esas muescas la piel del tomate se ha despegado de \u00e9l y empezamos a quitarla con las manos.<\/p>\n
Esta es una forma muy sencilla, mucho mejor que la del congelado, pues de esa forma quitaremos muchas propiedades beneficiosas que tiene el tomate y no respeta nada el producto.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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